明太子 重 博多。 元祖博多めんたい重 [公式サイト]

「元祖博多めんたい重」以上の美味しい明太子は無い!予約はできる?アクセス・メニュー紹介。

明太子 重 博多

明太子料理• 博多の名物 元祖博多めんたい重 福岡県に明太子を販売するお店は130店舗以上ありますが 明太子を食べられるお店は、今までになかなかありませんでした。 当店は明太子料理専門店として日本では、なかなか食べられない元祖博多めんたい重を 看板メニューとしてご用意いたしております。 手間ひまかけてじっくり漬け込んだ昆布巻き明太子を海苔をひいたほかほかごはんの上に乗せ、 旨み成分たっぷりの「特製かけだれ」をかけて食べる新しい福岡の味です。 「特製かけだれ」はお好みの辛さを四種の木札からお選びください。 【基本・小旨辛・中旨辛・大旨辛】 1,680円 (税抜) 上:明太子2本 2,780円 (税抜)• めんたい煮こみつけ麺 コクのかたまりである明太子と10種類以上の野菜をふんだんに使用したつけ麺です。 素材の旨味を最大限に引き出すためにじっくりと煮込み、濃厚なつけだれに仕上げました。 麺の量を、小(100g)・中(200g)・大(300g)よりお選びいただけます。 1,680円 (税抜)• 自家製昆布巻き明太子 最高級の明太子を、めんたい重秘伝の調味料で仕込んだ特製明太子。 旨味エキスがたっぷりと染みこんだ白板昆布を巻きつけ、 味わいをさらに深いものへと仕上げております。 昆布など様々な旨味成分がしみ込んだ贅沢な美味しさ。 一つ一つ手作業で昆布を巻き付けております。 【 生 】シンプルな食べ方ですが、美味しさの違いがより一層際立ちます。 【 焼 】半レア状態の絶妙な火加減。 辛さが和らぐ食べ方です。 1,180円 (税抜) 二種盛り 1,380円 (税抜)• めんたい吸い めんたい重の旨味を最大限に引き出すお吸い物。 780円 (税抜)• めんたい漬け めんたい重がさらに美味しくなるお漬物。 580円 (税抜)• おすすめ 【17時以降の限定メニュー】 明太子を漬け込んだ調味液でじっくり下味をつけた国産の新鮮で大ぶりなもつを、赤ワインの芳醇さと赤味噌の甘味の中に閉じ込めました。 コクと旨味がたっぷりと染み込んだもつをお楽しみください。 ・単品(煮たまご無):980円 1,180円 (税抜)• 追加めんたいバタートー麩ト(2枚) 【17時以降の限定メニュー】 お麩を使ったサクッと食感の「めんたいバタートー麩ト」。 そのまま食べても良し、もつ煮に浸しても良し。 もつ煮も、めんたいバタートー麩トも、ワインとの相性抜群です。 口の中に広がる素敵な美味しさの出会いをぜひご体験ください。 180円 (税抜)• セットメニュー• 飯麺吸セット• おすすめ ・めんたい重 ・めんたい煮こみつけ麺 150g ・めんたい吸い 3,380円 (税抜)• 飯麺セット• おすすめ ・めんたい重 ・めんたい煮こみつけ麺 150g 2,880円 (税抜)• 飯吸セット• おすすめ ・めんたい重 ・めんたい吸い 2,380円 (税抜)• 博多めんたいもつ煮 ~めんたいバタートー麩ト添え~•

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元祖 博多 めんたい重 メニュー:明太子料理

明太子 重 博多

ホテルから散歩がてら近くのめんたい重のお店へ 今回の福岡旅行は2泊3日。 なので大きな荷物はホテルに置いて身軽に散策できます。 2泊3日の二日目の朝の全能感。 今日は何でもできる日! 西中洲の「元祖博多めんたい重」 この日の朝食は西中洲にある「元祖博多めんたい重」でキメようと決めておりました。 まず建物の外観が非常に良い雰囲気。 そして延々と伸び始めている行列……! 行列がすさまじいので、できるだけ朝早い時間に行くが吉 ところでこのお店、なんと言っても行列がすごい。 ホテルから歩いていける距離だったので、ゆっくりめの午前10時に訪れたらすでに10人以上並んでいました。 というか、朝7時からやってたのか……。 明太子勢の朝は早い。 この日は列に加わって20分くらいで中に入れました。 が、待っている間に行列も当初の3倍くらいになっていたので、早めに来れるひとは早めに来るが吉です。 こじんまりとした看板。 お店の入口にあるメニューをみながら作戦会議。 どうやらセットメニューで「飯麺吸セット」なるものがあったのでそちらを注文することにしました。 これは• 博多めんたい重• めんたい煮こみつけ麺• めんたい吸い という三本柱からなる最強セット。 お店の入口はこんな感じで高く取られていて、そこに真っ白な暖簾が下がっています。 文字すらない本当の真っ白。 明太子界のホワイトアルバム。 まず、めんたい重の「特製かけだれ」の味を選ぶべし 博多めんたい重は、海苔をまぶした御飯の上に明太子をのせて、そこに特製かけだれをかけて食べる料理。 お店に入店すると、はじめにこの「かけだれ」の味を選ぶ仕組みになっています。 味は「基本」「小旨辛」「中旨辛」「大旨辛」の4種類。 明太子本来の味を味わいたいひとは「基本」がよいとのことで、僕は基本にしました。 KIHON THE BASIC。 内装がめちゃおしゃれ! 一回でオーダーを済ませたら、二階にある客席へ。 めっちゃおしゃれでムーディーな空間が広がっていました。 建物の外見からはこれは想像できなかった。 小さい照明をところどころに配置するスタイルなので、けっこう暗いです。 だけど、この暗さがあることで、けっこう混雑している店内でも目がうるさくならずに落ち着くことができます。 和なんだけど地味ってことはなくて、むしろシックで素敵。 テーブルはけっこう小さめ。 お盆にのせたセットが運ばれてくると、もう何も置けないくらいになってしまいます。 ミニマリズム! バッグとかを入れるかごは足元にちゃんとありました。 めんたい重の「飯麺吸セット」 待つこと数分、テーブルに運ばれてきたのは、めんたい重の「飯麺吸セット」。 まずこちらは「めんたい重」。 どしっと横たわっているのは、極薄の昆布で包まれた明太子。 うつくしい……! はじめにつけだれをつけずにそのままを一口。 ピリッと辛い明太子と、巻昆布の味わいが白米にベストマッチ。 そして、つけだれを上からかけた状態でもう一口。 ……明らかにさっきよりも白米に対する旨味のグリップが向上してます。 白米をつかんで離さない、まさに旨味のスタッドレスタイヤ。 奥に見えるのはつけ麺の麺(150グラム)。 こうしてみるとけっこうな存在感。 こちらがつけ麺のつけ汁。 スープには明太子がこれでもかと投入されています。 しっかり粘度があるので麺によく絡む。 運ばれてきたときは「めんたい重との組み合わせはけっこうヘビーかな……」とも思いましたが、気がついたら完食。 そしてこちらが「明太子吸い」。 鶏ガラベースのスープを探れば、底から焼き明太子と自家製豆腐が登場します。 めんたい重とつけ麺はどちらもかなり味が濃いので、これがあるとホッとします。 まとめ:明太子のポテンシャルを最大まで引き上げる食べ方。 めんたい重、期待を遥かに上回るおいしさでした。 これほどまでに明太子のポテンシャルを引き上げた食べ方があったであろうか……。 この記事で紹介した「飯麺吸セット」のほかにも「飯麺セット」「飯吸セット」もあるので、空腹具合と相談しながら選択すると良いと思います。 おすすめ! 次の記事はこちら:.

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【めんたい重】元祖博多めんたい重がマジで美味しい!めんたい重のつけ麺も絶品

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スポンサーリンク 調味液につけて味付けをする明太子は、福岡のふくやの創始者である川原俊夫が創意工夫して作ったと言われています。 明太子は「たらこ」と呼ぶことから「鱈(たら)」の卵だと思っている方もおられます。 実際は、「スケトウダラ」の卵に味付けをしています。 他の魚卵では明太子とは呼びません。 明太子の賞味期限 明太子の賞味期限:10日から2週間【冷蔵保存】 お土産用と家庭用で多少異なります。 家庭用は10日程度。 お土産用は2週間程度。 その差は保存容器と 明太子の状態です。 家庭用は簡易容器に入っているので、外気の変化などの要因で劣化しやすいです。 また、卵の腹が破れていたり、一口大にカットされていたりするので、劣化が早いのです。 お土産用はできるだけ日持ちするようにしているので、約2週間日持ちするようになっています。 明太子の消費期限 明太子の消費期限:3週間から1か月【冷蔵保存】 明太子の消費期限とは「いつまで安全に食べられるか」の期間を指します。 冷蔵保存で約3週間程度保存することができます。 状態を見ながら1か月くらいまでは安全です。 この時、液が出ることがあります。 多くの場合、これは調味液が出たもので、品質には問題はありません。 スポンサーリンク タッパーなどに保存した方がいいのですが、食卓に並べるときは全部を置くのではなく、食べる分だけを取り出してください。 明太子の冷凍保存 明太子は冷凍保存可能です。 お土産物などでもらった時、たくさんの明太子がある場合は、冷凍保存してください。 冷凍する際は、1腹ずつ小分けしてラップで包むなどして保存してください。 明太子が腐っているかの判断 明太子が腐っているかの判断として以下の3つのポイントがあります。 臭い 異臭がしてきます。 味 苦みやすっぱみが出てきます。 見た目 黒くなってしまいます。 糸を引いていたり、溶け始めてきます。 「賞味期限」切れの場合は問題なく食べることが出来ます。 「賞味期限」と言う物はメーカーが保証するおいしく食べられる期間です。 賞味期限切れ後は風味が落ちる可能性がありますが、食べることは可能です。 ただし、保存方法は表示の正しい方法で保存されている必要があります。 明太子をおいしく 福岡の人は明太子をたくさん食べているようなイメージがあるかもしれません。 実は、福岡の人はそれほど明太子を食べません。 お茶碗に一腹・・・みたいなことはないと言えます。 ただし、ラーメンとセットでご飯を頼んだら、そこに一切れの明太子が乗っていることなどはあります。 あとは、明太子スパゲッティーなどは食べる機会があります。 明太子のまとめ 明太子の賞味期限:10日から2週間【冷蔵保存】 明太子の消費期限:3週間から1か月【冷蔵保存】 家庭用は比較的賞味期限が短いです。 お土産用は約2週間あるので、冷蔵庫で保管しても良いですし、たくさんあって食べきれないと思ったら冷凍保存した方がいいでしょう。

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