きゅうり 炒める。 きゅうりの加熱料理はまずい!?いやいやこのレシピを試してみて!

炒めておいしい! きゅうりと豚肉の甘酢炒め

きゅうり 炒める

ビタミンCは美肌効果や、免疫力アップ、またカリウムはむくみの解消にも効果的なんだそうです。 また体の代謝などに大きく関係している酵素も含んでいるみたいですね。 その酵素の中の「ホスホリパーゼ」という成分が、脂肪の分解を助けてくれるそうでダイエット効果が注目されているようです。 きゅうりを加熱した場合 きゅうりを油で炒めるなど加熱した場合ですが、まずベータ・カロテンの成分を多く体に吸収できるそうです。 それはベータ・カロテンは体内でビタミンAに変わるという性質があり、そして油に溶けやすいので炒めることにより吸収率が高まるんだそうです。 ビタミンAの効果は免疫力を正常化にする作用や、目や肌の健康を維持することなどがあるそうで、加熱することによりビタミンAの効果が増えるそうです。 もう1つの効果として、 きゅうりには「アスコルビナーゼ」という酵素が含まれているそうですが、その酵素はビタミンCを破壊してしまう作用があるそうです。 そのために、きゅうりはビタミンCが含まれている食材と一緒に食べないほうがいいと言われているようです。 でも50度以上加熱することで「アスコルビナーゼ」の作用を弱めることが出来る為、食材の組み合わせを気にせずに料理できるそうですよ。 スポンサードリンク きゅうりの加熱料理 「ごまときゅうりのオイスター炒め」や「牛肉ときゅうりを焼肉のたれ炒め」や「イカときゅうりのしょうが醤油炒め」など、おいしいそうですよ。 また麻婆茄子のように茄子をきゅうりに変えて、ひき肉と一緒に食べるのもいいですね。 そのことにより組み合わせの食材を気にせずに、きゅうり料理を作れることはいいなと思いました。

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絶妙な歯ざわり、きゅうりとたまごの炒めもの

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炒めておいしい! きゅうりと豚肉の甘酢炒め

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きゅうりの臭いが嫌。 食感も嫌(ズッキーニは食べれるのに)。 野菜コーナーできゅうりを見かけるだけで、げんなりする…。 うちの夫は、心の底からきゅうりが嫌い。 でも、妻は冷えたきゅうりに味噌をつけてボリボリ食べるのが夏の楽しみなのです…。 まとめて買った方が安いし。 きゅうりが好きと言っても流石にそんなにたくさん食べきれないので…。 夫にきゅうりのアレンジレシピを食べてもらうことにしました。 種をとる• 種の取り残しがないように水洗い• 食べやすい大きさに切る• 炒める時に必ずゴマ油+生姜少々と炒める めんどくさい…。 でも、ここまでやるとほとんどきゅうりの臭いが無くなります。 あとの行程は、クックドゥの箱裏に書いてある手順と一緒。 食感はズッキーニ・味はクックドゥ味のきゅうり きゅうりを食べた…と言えるかどうかは微妙なとこ… きゅうりを炒めるとズッキーニっぽい食感になるんです。 で、味も炒めた調味料の味になるので、今回はクックドゥ味。 (香味炒め以外のクックドゥ を使うとその味になります) 一切、きゅうりっぽくないのでこのレシピで「きゅうりが食えた(感涙)」とされても、きゅうりに失礼なだけなんですが…(笑) でもまぁ、「何が何でも食べない!」と言ってた人が「おいしい…」と言っていたのでいいことにします…。 クックドゥは野菜嫌い御用達の調味料 クックドゥって基本は調味料だけで、材料は自前で全部用意しなきゃいけないでしょう?独身時代は「なんだよーケチー」と思ってたんですが、いざ野菜嫌いの家族を持つとこんなに重宝する調味料はありません! 中華味って本当に野菜の味をかき消してくれるので便利です! ちょっと下ごしらえは面倒だし、ぶっちゃけキュウリを食べれなくてもエンゲル係数がバカみたいに上がるわけじゃないし、栄養バランス的にも問題ないんですが…。

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