アスパルテーム l フェニルアラニン 化合物。 商品一覧 : ファモチジン

[むちころ買い食い部] 人工甘味料不使用のミントタブレットを探せ!

アスパルテーム l フェニルアラニン 化合物

アスパルテームは甘味料の中で最も危険性の高い毒物の一つです。 アルパルテームのカロリーは砂糖と同じく1グラムあたり4キロカロリー 砂糖に比べて200倍の甘味を持つので、使用量は200分の1で済み結果的にカロリーを抑えることができます。 しかし体重の増減にはカロリー以外にも要因があります。 実際のところアスパルテームは体重を増加させる傾向があり、ダイエットにはまったく効果はありません。 その理由のひとつとして、アスパルテームはフェニルアラニンとアスパラギン酸という2つのアミノ酸を主な成分としてできており、インスリンとレプチンというホルモンの放出を急激に促進することで知られています。 これらのホルモンは、満腹感と脂肪の蓄積に複雑に絡んでいて、インスリンとレプチンは新陳代謝を制御する主要なホルモンでもあるため、太ってしまうということが明らかにされています。 またアスパルテームを摂取し上がってしまった血糖値は下がりにくい状態になることが研究結果がでており、糖尿病のリスクも懸念されています。 via ・サッカリン 古い実験結果では発がん性があるとされ、使用禁止となりましたが、 新しい実験結果では発がん性は否定され、使用量に制限はありますが 日本で認可されています。 ・スクラロース 代謝されにくく、脂肪組織に溶け込み排出されにくいため、 食物連鎖を通して生物濃縮していきます。 スクラロースは長期にわたって摂取し続けた場合の動物への影響が まだ充分に研究されていませんので、正確なことはいえませんが、 摂取を避けなければいけない甘味料だと思います。 ・アセスルファムカリウム 砂糖に近い甘みを持ち、アスパルテームやスクラロースの後味を マスクするととも甘みの相乗効果をねらう目的で組み合わせて使用されます。 この物質については短期的な害はないのだと思いますが、 たいていこれと組み合わされるほうの甘味料が問題になりそうです。 via 最近よく見かける「エリスリトール」と「キシリトール」は、天然成分から作られた安全性の高い甘味料です。 エリスリトール ブドウ糖を主原料に酵母を使用して作られており、羅漢果など天然の果実や花の蜜にも含まれています。 砂糖の約70%の甘さですが、他の糖アルコール甘味成分と比べて、限りなくゼロに近い低カロリーです。 エリスリトールを使った甘味料では、サラヤの「ラカントS」が有名です。 ウリ科の羅漢果と混ぜて作られており、砂糖と同じ甘さなので便利ですし、熱に強いので煮物にも使えます。 気になる点としては、茶色で砂糖と風味が少し違い、価格が高めなことです。 キシリトール ガムに使用されることが多い甘味料で、樹木から採取した糖アルコールです。 甘味は砂糖と同じくらいで、様々な野菜や果物に含まれています。 キシリトールは口内の細菌による影響を受けません。 つまり、虫歯の原因となる酸を作らないのと、原因菌の増殖を抑えて弱体化させる効果があるということです。 via.

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原材料表示を、よく見てますか?気を付けたい食品添加物もありますよ!

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もくじ• 砂糖の約200倍の甘味を持つ、高甘味度の人工甘味料です。 同じく人工的に合成されたアセスルファムKやスクラロースと併用すると、甘味が強化され、砂糖に近い自然な甘味を出せるので、甘味料としてよく一緒に用いられています。 したがって、カロリー摂取にはほとんど寄与しないと考えられるため、特にダイエット食品などにはアスパルテームを甘味料に用いて、「カロリーゼロ」や「ノンカロリー」の表示をしている商品が多いです。 アスパルテームとその原料の製造方法 アスパラギン酸 L-アスパラギン酸無水物 と、フェニルアラニン L-フェニルアラニンメチルエステル という2つのアミノ酸を合成してつくります。 では、この2つのアミノ酸はどうやって製造するの? と思いますよね。 そこで、大まかに流れをまとめてみました。 一方では、化学調味料などさまざまな自社商品の製造に使っているアミノ酸について、 「アミノ酸は天然素材でつくられています」 「現在、アミノ酸製品に使われるアミノ酸も味噌や醤油と同じように、天然素材を原料にした発酵法を中心につくられています」 と言っています。 こういう説明を読むと、私たち消費者は、いかにも自然のアミノ酸を原料としてつくられているかのように錯覚してしまいますよね。 けれども実は上記のように、 かなり工業的な過程を経て製造されています。 原料にしても、アスパラギン酸の製造に必要なフマル酸は、石油由来です。 まあ石油も元は天然資源なので、「天然素材」と言ってもウソではないのですが… 汗 それにフェニルアラニンを発酵生成させる微生物は、効率よく産出させるために遺伝子組み換えされているものです。 これで…何も知らない一般消費者に「天然素材でできています!」と豪語するのもどうかと私は思いますが、いかがでしょうか? 化学的な食品添加物を推進される研究者や専門家の中には、 「 分子構造が同じなんだから、天然だろうが合成だろうがも全く同じ物質なんだよ 科学知識もない素人がごちゃごちゃ抜かすな! 」 …みたいなことをネット上でおっしゃる方も多分におられますが 笑 常に素人より専門家のほうが正しいとは限らないのです。 いつも狭い研究室の中で化学式ばかりを眺めている専門家と、私たち一般消費者との感覚には、随分大きな開きがあると思えてなりません。 逆に、危険であるとする主張についても、確かに科学的根拠が確立しているとも言い難いですが、それほどに真実がはっきりしないのであればなおさら、私たち消費者はしっかりと自衛して 「疑わしきは食せず」の原則を守っていくべきだと思います。 アスパルテームの危険性とは? 安全性 or 危険性については賛否両論、生まれ故郷のアメリカでも議論の尽きることがありません。 アスパルテームは体内に入ると、アスパラギン酸、フェニルアラニン、メタノールの3つに分解されます。 アスパラギン酸とフェニルアラニンですが、どちらも体内では興奮性の神経伝達物質です。 もちろんどちらもヒトの体になくてはならないアミノ酸なのですが、このように人間都合で精製・合成されたものを余分に体内に取り入れたときに及ぼす影響を、少量だからと頭から無視するのは危険なように感じます。 考えられるアスパルテームの毒性については、ネット上にもたくさんの情報があります。 懸念される人体への悪影響として、主なものだけでも、失明、てんかん、脳腫瘍、脳障害、頭痛、気分の激しい変調、皮膚ポリープ、不眠症、うつ、知能低下、短期記憶への障害…などがあると言われます。 詳しくは、例えば次のような記事を参考にしてみてください。 もう一つ、書籍「飲んではいけない飲み物 飲んでもいい飲み物 渡辺雄二著 」から引用しておきます。 アスパルテームは、アミノ酸のアスパラギン酸とフェニルアラニン、メチルアルコールを結合させたもので、甘味度は砂糖の180~220倍です。 しかし、メチルアルコールは「劇物」で、人間が誤って飲むと失明する恐れがあります。 アメリカでは、アスパルテームの使用が1981年に認められましたが、それを摂取した人たちから、頭痛やめまい、不眠、視力・味覚障害などに陥ったという苦情が相次ぎました。 メチルアルコールが体内で分離してしまったことが原因、と考えられます。 さらに1990年代後半には、複数の研究者によって、アスパルテームが人間に脳腫瘍を起こす可能性があることが指摘されました。 また、2005年にイタリアで行われた動物実験では、アスパルテームによって白血病やリンパ腫の発性が認められ、人間が食品から摂っている量に近い量でも、以上が観察されたと言います。 体内で生じるメタノール メチルアルコール の毒性も、見逃せないところです。 これほど安全性に懸念があるにもかかわらず、使用量の法的な基準は定められていません。 アメリカでは、多くの人が健康被害に遭ったとして、アスパルテーム製造メーカーや糖尿病協会などを相手に集団訴訟さえ起きています。 アスパルテームが開発されたアメリカでも、安全で問題なしとする研究データ、逆に危険であるとする研究データ、ともに相当数のものが報告されていますが、はっきり言えることは、 前者はFDAやアスパルテームの資本会社が行う、もしくは資金を出した研究であり、 後者は独立した科学者や研究者、あるいは砂糖業界が依頼した研究であるということです。 日本の厚生労働省に当たる。 アスパルテーム、開発と世界的成功への物語とは 冷汗 最後に、アスパルテームの興味深い開発秘話…というか疑惑のエピソードを、以下のリンクを通してご紹介したいと思います。 興味ある方はどうぞご覧になってください。 似たような情報は、ネット上にたくさんあります。 このような内容について、私たち一般消費者が、本当に正しいと確証を得る手段は無いに等しいので、自分に都合が悪いと思えば「悪質なデマ」「都市伝説」などと決めつけて頭から無視することも可能なわけです。 けれども私個人としては、このようなまことしやかな話が伝え広まること自体、十分にその物質の怪しさを証明していると感じます。 「火のないところに煙は立たず」と言いますからね。 ですから私は、アスパルテーム他あらゆる高甘味度の甘味料については、極力というかほぼ絶対的に避けるようにしています。 そもそも必要ないものですから。 以前の記事でお話ししたように、ダイエット飲料だってかえって高カロリー食の原因になってしまいます。 砂糖の使用量を控え、薄いあっさりとした甘さに少しずつ慣れていくこと。 危険が暴露したアスパルテームに懲りず、後継品が続々と誕生? 2007年に認可された新しい人工甘味料に「ネオテーム」というものがあります。 熱やpH 食品の酸性度 の安定性をさらに高めた、いわばアスパルテームの改良品ですね。 甘さは砂糖の1万倍もあるそうです。 そしてさらにショッキングなことには、なんと、砂糖の2万倍から4万倍もの甘味を持つ人工甘味料が開発され、2014年6月に厚生労働省の認可を得たとのことです。 その名も 「アドバンテーム」。 詳しくはこちらの記事へ。

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アスパルテームの危険性の根拠!妊婦に影響はあるの?

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知って安心 〜トピックス〜 用途別 主な食品添加物 用途別 主な食品添加物 1 甘味料 代表的な甘味食品は砂糖ですが、砂糖は酵母(イースト)の栄養源になりやすいため、酵母の繁殖による食品の品質劣化を防ぎ、保存性を高めるために砂糖以外の甘味料が用いられます。 最近では、糖尿病、肥満、虫歯などの予防のために、砂糖の代替品として添加物が使われることも多くなってきました。 甘さは砂糖の約200倍で、さわやかな甘さが特徴です。 フェニルケトン尿症の人はフェニルアラニンを分解できないためその摂取量を制限する必要があり、表示上は「L-フェニルアラニン化合物」を含む旨を併記するよう定められています。 砂糖の約200倍の甘味があり、生体内で利用されないためノンカロリー甘味料として使用されています。 水に溶けやすく、甘味の発現が早いことから、アスパルテーム、スクラロース、ステビア等と組み合わせて使うことで相乗効果が期待されます。 高甘味度甘味料特有の苦味を感じることがありますが、有機酸や食塩の存在下で軽減されます。 甘さは砂糖の約200倍で、塩味を和らげる塩なれ効果や旨味出し効果があります。 カンゾウ抽出物から、ナトリウム塩として精製して得られるグリチルリチン酸二ナトリウムには、使用基準があり、しょう油及びみそにしか使えないことになっています。 使用対象食品:しょう油、みそ、漬物、つくだ煮、清涼飲料水、魚肉ねり製品、氷菓、乳製品など、広範囲に使われています。 甘味度、カロリーとも、ショ糖と同程度の甘味料です。 水に溶けやすく、加熱等の通常の食品加工の条件下で安定です。 溶解時に吸熱するため、口中に清涼感があります。 また、虫歯にならず歯を丈夫にする機能を持つことから、特定保健用食品(チューインガムなど)に使用されています。 サッカリンナトリウムは、水に溶けにくいサッカリンを水に溶けやすくしたものです。 濃度が薄くなっても甘味が長く残る、いわゆる後味を持つ特性があります。 甘味は砂糖に近く、甘さは砂糖の約250〜350倍です。 甘さは砂糖の約60%で、溶解時に吸熱性があるため、口中で清涼感があります。 自然界でも植物体内に中間代謝産物として広く存在し、特にリンゴ、プラムなどのバラ科植物に高率で分布しています。 中でもドライプルーン中のソルビトール含量は、20%に達すると言われています。 使用対象食品:保湿性や安定性などの特性を持つため、煮豆、つくだ煮、生菓子、冷凍すり身などに使われます。

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