大根おろし食べ過ぎ。 大根の栄養価・効能!糖質量とダイエット効果、食べ過ぎで悪影響は?

消化に良いはずの大根おろし

大根おろし食べ過ぎ

お腹痛の原因 大根には、「 ジアスターゼ」という成分が含まれています。 この成分は、『 消化酵素』ともいって、胃腸にはとても良いものなのです。 ・・・ただし、あまり摂り過ぎると、 お腹を痛めてしまう原因となってしまうのです! それは、消化を助けるあまり 胃に刺激を与えすぎてしまっている・・・ということ。 お腹に良いはずの「 ジアスターゼ」ですが、 取り過ぎはあまり良くないようです。 他にも、「 イソチオシアネート」という辛味成分が含まれていています。 大根おろしと同じように、 辛い玉ねぎをたくさん食べても、同じように お腹痛が起こってしまいます。 要は、 辛味成分が胃を刺激しているため。 胃腸に良い食べ物なのですが、やっぱり食べ過ぎは良くないということですね・・・。 ただ、「 ジアスターゼ」には、食欲不振を改善して、 食欲を増やす効果もあります。 いっぱい食べられるからといって、 大根おろしを沢山食べると、これもお腹痛の要因になるかもしれません。 大根の辛い部分 大根は、 部分によって少し味が違います。 作る料理によって、 使い分ける事もできます。 大根の 葉に近い、薄緑色をした上の部分は、比較的甘い! 大根おろしを 生でそのまま食べるなら・・・ 葉に近い、 上の部分を使うといいでしょう。 大根の先、 真ん中から下の部分は、ジアスターゼが多く含まれていて、辛い! 辛い下の部分を大根おろしにするなら、 ミゾレ鍋や、鶏肉の大根おろし煮など、 加熱して調理するとおいしく食べられます! (ジアスターゼは、加熱すると消えてしまい、辛くなくなります) 大根おろしは、 焼き魚と一緒に食べたり、豆腐にのせて 薬味にしたり・・・ お鍋や煮炊き物に入れて ミゾレ風にしたり・・・ または胃腸の消化不良を直すために飲んだりと、 薬用に使われたり・・・ いろいろな使われ方があります。 その中でも、自分の体調に合った おいしい食べ方をみつけてみるのがいいと思います。 私は、 カツオのたたきの付け合せにするのと、 大根おろしパスタが好きです! 脂っこいものや、焼き魚などと一緒に食べるとさっぱりしておいしい 大根おろしですが、 あまり食べ過ぎないようにしましょう。

次の

大根の食べ過ぎは体に良くないですか?

大根おろし食べ過ぎ

胃腸の具合が悪い時や、油っこい料理の時には、何よりも大根おろしが一番の消化剤、と言われているので、胃腸機能不全で胃の消化機能がすごく鈍い(造影検査後に診断されました)私は、お魚料理はもちろん、卵焼きやその他何にでもちょこちょこと、よく大根おろしを添えて食べています。 でも、最近ふと気づいたのですが、大根おろしを食べた時の方が何となく消化不良というか、やや胃もたれ気味になったり、消化にも時間がかかるような感じなのです。 少量だとあまり感じないのですが、例えば焼き魚と大根おろしの組み合わせが大好物なので、山盛りの大根おろしと一緒に「これで消化もばっちり〜!」と張り切って食べると、食後ずっと大根感(?)が残って、もたれた感じになるようで・・。 油もの+大根おろしの組み合わせが一番もたれます。 最強の消化剤のはずなのに・・と疑問に思っていますが、他にも似たような経験をされた方いらっしゃいますか?? 大根アレルギーなんて聞いたこともないし、日本人なのに大根が体に合わない、なんてこともないだろうし、考え過ぎかな?とも思っていますが・・。 やっぱり生野菜なので刺激が強いのでしょうか? (ちなみに、生野菜は一番胃の残留時間が長くNGとのことで、他はすべて調理した野菜を食べています。 ) どうでもいい内容ですが 疑問に思ったので、他にも同じような方がいるのかな、と投稿してみました。 生の大根に含まれるジアスターゼ(アミラーゼ)は確か「主に炭水化物を分解するのに役立つもの」と認識しており、脂質には特に大きな作用が無かったと思います。 なので、油ものと同時に大根おろしを多量に食べることで、結果水気を多く取ってしまっている為に胃での馴染みが悪いのでは?という印象を持ちました。 油ものの時ほど大根おろしを多くとることで、水分も必然的に増えてしまって、動きの鈍い胃にさらに負担となっていたかも・・まさに!です。 そして、食べる時には水気をしっかり切った大根おろしを食べていましたが、その絞り汁・・実はクッと一気に飲み干してました・・! 自然の消化剤だからとかなり過信(?)して! 今思うと、ちっちさんと同じような症状だったのも、やっぱり生で刺激が強くて体質にあわなかったのかも・・・気づきませんでした(恥) だけど、私だけの思いすごし・考え過ぎでないことが分かってうれしいです! これからは気をつけて食べるようにします(・・まだ食べる気?! ).

次の

大根おろしの食べ過ぎは体に悪い?体にいい食べ方を解説!|食べ物info

大根おろし食べ過ぎ

大根の栄養と効能がすごい!皮や葉っぱの栄養素と生と加熱の場合 季節に関係なく、スーパーで一年中手に入る 大根。 価格もそこそこお手頃な大根ですが、実は栄養の宝庫なんです!水分ばっかりで栄養なんてあんまりなさそうなイメージを持たれるかもしれませんね。 白い部分は実は、根っこが大きく肥大した物。 水分も多く、サラダなど生の料理はみずみずしさとシャキシャキ感が出て、煮物にすると味が沁み込んでご飯が進みますよね!カロリーも低いので、たくさん食べても気になりません!! 大根に含まれる ジアスターゼという酵素の働きが、でんぷんを分解することで糖へと変わります。 すると…。 食べ物の消化を助け、腸の動きを整えてくれます。 また、辛み成分の イソチオシアネートには、 発がん物質を抑える効果もあるんですよ!そして、二日酔いなどの 胃もたれにも効果的なのです。 お酒を飲み過ぎた翌朝は、納豆に大根おろしをかけて食べるなんていかがでしょうか。 皮や葉っぱに栄養はある?皮は食べられるの? みなさんは、大根の葉や皮の部分はどうしていますか?ほとんどの場合、捨ててしまいますよね?でも、 葉や皮の方が栄養があるってご存知でしたか?! 葉の部分は 緑黄色野菜です。 太陽の日差しを浴びて光合成をし、栄養を蓄えます。 だから、 こんなにたくさんの栄養素が詰まっているのです!• カロテン 老化防止、免疫力のアップ、肌の乾燥を防ぐなどの効果が期待できます。 ビタミンC 抗酸化作用や発がん物質が増殖するのを抑える働きが。 疲労回復に効果があり!• ビタミンK タンパク質の活性化に必要な栄養素で、カルシウムを骨に吸収させる役割もあります。 また、血液を凝固させる働きもあるため、不足すると出血が止まらなくなります。 ビタミンE 老化の原因である活性酸素を取り除いてくれます。 また、血液をサラサラにする働きも!• カリウム 高血圧、不整脈、むくみ、便秘などの改善に効果があります。 大根をすりおろすことで ミロシナーゼという酵素が量産されます。 この酵素の働きによって辛み成分『 アリルイソシアネート』が作られ、 がん細胞の増殖を防ぐ役割を果たしてくれます。 また、 皮は、中の部分よりもビタミンCが2倍も多く含まれています。 これから暑くなり、夏バテや疲れた体を回復させるのに期待できそうですね! おろした大根は、15~20分程でビタミンCやイソチオシアネートが失われていきます。 食べる直前におろせば、大根の持つ栄養素を丸ごと取り込むことが出来ます。 でも、 熱を加えてしまうと失われる栄養素があります。 加熱ダメ! ビタミンC 水溶性ビタミンであるビタミンCは、 水に溶けやすく熱にも弱いため、加熱調理すると 発がん物質を抑える働きなどが弱くなります。 加熱オッケー! 葉の部分のビタミンE 脂溶性ビタミンに分けられ、 油に溶けやすく吸収されやすくなるため、 油炒めにすると効果的です。 細かく刻んでごま油で炒め、めんつゆと白ごまを荒くすったものをお好みで投入。 水分がなくなるまで炒めたら、 大根の葉のふりかけの完成です。 あったかいご飯に乗せると最高ですよ! そして、私がよく作るのが『 豚バラ大根』です。 豚バラ肉を炒め、厚さ2cm程の半月切りにした大根をフライパンに並べて行きます。 大根がかぶるくらいの水、醤油・みりん・酒(適量)を入れて柔らかくなるまで煮るだけです!冬には週一ペースで作ってしまいます。 【関連記事】 大根は、 捨ててしまう葉や皮にこそ栄養分が凝縮されていて 捨てる所のない野菜なんですね。 葉や皮を有効利用して、大根パワーで健康な身体を作りましょう! ブロッコリーの栄養が最強!スゴイ!ことをご存じですか?あの緑のつぼみの中に、栄養がギュッと凝縮されて 運動会のお弁当となると、作るものを何にしたらいいのか困ったりもしますよね。 なんせ、家族全員分のものを 最近は男性もお肌のお手入れをしたり、エステへ行ったりとずいぶん見た目に気を遣うようになってきましたね 加齢と共に気になってくるのが加齢臭。 自分では気がついていなくても、周囲の人に臭いと思われていないか? 新しい家族を迎えられる妊娠は、とても嬉しい事。 そんな嬉しい事でも、妊娠にともなってやってくるつわりっ ついついたくさんの牛乳を買って、賞味期限を切らしてしまうことってありますよね。 賞味期限切れの牛乳は、 女性の肌の悩みはつきないもの。 年を重ねれば重ねる程、悩みは増えて来てしまいますよね?特に加齢で一番目 お彼岸が近づくと、和菓子屋さんの店先に「おはぎ」の旗が立ったりします。 でも昔から、同じような形状のお 桜の時期もすっかり終わり、青葉が揺れる良い季節になりましたね。 お散歩やお出かけが楽しい陽気でもありま 皆さん、大晦日に食べる年越しそばは何そばですか? 我が家はだいたい天ぷらそばですが.

次の