糖質制限 ラーメン。 麺なしラーメンで糖質制限が加速!禁断のラーメンが低糖質に大変身

ラーメン好きの医者が教える糖質制限の外食ガイド (60種類のメニューを自分の体で徹底調査!)

糖質制限 ラーメン

ラーメンの糖質量 北海道なら味噌ラーメン、九州はとんこつと地域によって食べられているラーメンの種類は大きく違いますね。 糖質量も種類毎に違います。 1-1. 種類毎の糖質量 ラーメンと言えば大きく分けると、塩ラーメン、とんこつラーメン、醤油ラーメン、味噌ラーメンの 4つですね。 お店によってそれぞれ糖質量は大きく違いますが、一般的なラーメンの糖質量をご紹介していきます。 ごはん1杯 150g の糖質量は約 55gなので、それを参考に見てみてください。 塩ラーメン:約 65g 4種類のラーメンの中では最も低糖質なのが塩ラーメン。 糖質量は約 65gで、他よりは糖質が低い、というのはイメージ通りだと思います。 塩自体は糖質が 0なので、その分糖質が低いわけです。 とんこつラーメン:約 67g とんこつラーメンも塩ラーメンとほぼ同じ糖質量の約 67g。 これも基本的には特別調味料を入れるわけではなく、豚骨を煮込んでだしをとるので、 4つの中では塩ラーメンの次に低めになります。 醤油ラーメン:約 71g 醤油ラーメンは名前の通り、醤油が入っていますよね。 この醤油に糖質が含まれているため、塩やとんこつよりも少し高めの約 71gの糖質量になっています。 味噌ラーメン:約 77g 味噌ラーメンの糖質は他のラーメンに比べてやや高めの約 77g。 味噌ラーメンには味噌が含まれていて、これがやや高い理由です。 味噌は糖質多く含んでおり、特に白味噌は大さじ 1杯で約 5. 8gも糖質があります。 ちなみに赤味噌はその半分程の糖質量になっています。 やはり、ラーメンは炭水化物が多いので、どの種類も比較的糖質は高めです。 また、お店によって具材なども大きく異なりますので、 4種類ではどのラーメンが糖質制限に良い、とまでは言えないかもしれません。 1-2. カップ麺・袋麺の糖質量 ラーメンは店舗だけではなく、カップ麺や袋麺を食べる方も多いのではないでしょうか。 こちらも一般的な糖質量をご紹介していきます。 カップ麺: 40~ 50g カップ麺は種類が豊富にあり、一概には言えませんが、通常サイズではおおよそ 40~ 50g。 一般的なラーメンより糖質が低いのは麺の量が少ないことによります。 また、大盛サイズも多く出ていますので、その場合はさらに糖質は多くなります。 即席袋麺: 60~ 65g 即席袋麺の糖質量は 60g~ 65g。 カップ麺と比べて糖質量が低いのは、麺量の違いです。 一般的なカップ麺が 60g程度の麺量に対して、即席袋麺は 90g。 そのため、即席袋麺の方が高糖質になっています。 1-3. ラーメンの糖質は麺が大部分 ラーメンの麺の主成分は小麦粉です。 小麦粉はまさに高糖質となる材料の代表格ですので、ラーメンの糖質の大部分は麺に集約されています。 麺の量が直接糖質に関わるため、麺の量が倍になれば単純に糖質も倍になります。 1-4. スープまで飲むべきではない、は糖質ではなく塩分の問題 ラーメンのスープまで飲むと太る、という話はよく聞きますね。 ですが、先述したようにラーメンの糖質の大部分は麺にあります。 スープも、塩や醤油などは 2~ 3g、こってりな味噌ラーメンですと 10g前後になりますが、実はそれほど多くはありません。 問題となるのは糖質ではなく塩分で、これが多いことでむくみなどの原因になりやすくなります。 お店のラーメンを食べる時の 7つのポイント 糖質制限中でもラーメンを食べても全然構いません。 ですが、食べる時は「食べ方」に注意をしてほしいんです。 そこで、糖質制限中のラーメンを食べる時に絶対に守ってほしい 7つの点をお伝えいたします。 ラーメンを食べたいと思う時は大体夜です。 ですが、食べた後は寝るだけなので、エネルギーを消費する場面がありません。 結果として昼に比べて夜食べる方が太りやすくなります。 大盛を食べる人は「とりあえず大盛」の習慣がついています。 並盛にすると食べた直後は足りないと感じても、時間が経ち、消化されてくれば、十分お腹は満たされるはずです。 多くが 6個入りなので、合計すると約 25gにもなります。 ラーメンを頼むとついセットで頼みたくなりますが、ラーメン屋に行ったらラーメンだけ、にしておきましょう。 そこで、もし飲むのであれば、糖質 0の蒸留酒を飲みましょう。 例えば、ハイボールや焼酎などが蒸留酒にあたります。 まずはこれを先に食べましょう。 野菜は糖の吸収を抑制し、チャーシューなどは先にお腹を満たすことで、満腹感が上がります。 具材で糖質が大きく上がるものは少なく、むしろ野菜が多くなることで食物繊維が摂れ、そのあとの麺の糖質の吸収を抑制してくれます。 というのも、一般のラーメンに比べ、つけ麺は麺の量を多くしていることが多くあるからです。 一般のラーメンの麺の量が 150~ 170g程度に対し、つけ麺は 200gという場合があります。 糖質制限ブームによって、最近は糖質を表示しているところも増えてきましたが、まだまだ少ないのが現状です。 そのため、糖質の元となる麺量をチェックし、普通盛り 150gを基準として、それより多ければ小盛タイプを頼んだり、野菜をトッピングするなどで対策をしましょう。 糖質対策をしている有名ラーメン店 自分自身でできるラーメンを食べる際の対策だけでなく、ラーメン店が糖質対策を行っている有名店もあります。 近くにお立ちよりの際はぜひおすすめです。 3-1. 2分の 1風堂 コンセプトは「 2ぶんの 1風堂 ニブンノイップウドウ 」。 看板のとんこつラーメン「白丸元味」「赤丸新味」はもちろん、鶏パイタンと豚骨をブレンドした「鶏豚 とりとん そば」や、オリジナルで新開発した「香菜担々麺」を含む、 4種類のラーメンを約半分のサイズから選べるようにしています。 ただし、現在は東京の 3つの店舗でしか食べられないようです。 参考: 3-2. 丸源ラーメン 丸源ラーメン独自に開発した、糖質カット麺。 食物由来の難消化性でんぷんを小麦粉とブレンドし、できたのが糖質を 50%もカットできる麺。 さらにレタス約 3個分の食物繊維も摂れるという優れもの。 ダイエット中でも食べられる、丸源ラーメンの「糖質カット麺」、全国に店舗がありますので、お近くの際はぜひ立ち寄ってみてください。 引用: 3-3. なるべく具材が多い方が良いと伝えましたが、野菜の多いラーメンと言えば長崎ちゃんぽんは外せませんね!写真でも分かりますが、野菜がもりもりです。 麺の前に野菜をとることで、満腹感のアップ、糖の吸収抑制など良い事ばかりです。 リンガーハットは長崎ちゃんぽんの有名店で全国にもありますので、ぜひちゃんぽんを食べてみてください。 ただし、量はミドルサイズ(野菜: 360g 麺: 150g)以下にしておきましょう。 家庭でできる糖質制限ラーメン 近年の糖質制限ブームはカップ麺や即席の袋麺にまで起こり、低糖質な商品が続々登場しています。 その中でも特におすすめしたい、家庭で作れる低糖質ラーメンをご紹介します。 4-1. その低糖質バージョンとして販売をしているのが「カップヌードルナイス」です。 その糖質量は通常バージョンが 30~ 40gあるのに対して、たったの 18. 低糖質の理由は麺。 食物繊維を練りこんだ麺を使用し、触感や味を落とさず低糖質を実現しています。 4-2. こちらも糖質が 20. 8gと、通常のカップ麺に比べてかなりの低糖質になっています。 こってり味噌、こってり醤油と種類もお好みで選ぶことができます。 まとめ 糖質制限しながらでもラーメンを食べる事は全然問題ありません。 重要なのは食べ方。 好きに食べて入れば、もちろん太りますし、工夫をすればダイエットに活用することもできます。 糖質制限中のラーメン好きの方はぜひ、上手にラーメンをダイエットに取り入れてみてくださいね。

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【糖質制限】ラーメンの糖質は?太りにくいラーメンや人気チェーン店のカロリーなどをご紹介♩

糖質制限 ラーメン

ファミレス、コンビニ、ファストフードでランク付け! ダイエットや糖尿病対策として、 「糖質制限」がブームになっています。 最近では外食チェーン店でも、 さまざまな糖質オフメニューが登場。 確かに、それらを活用すると、 糖質制限は早く、おいしく、簡単に実行できます。 でも、 「糖質オフメニューって、本当に有効なの」? そんなギモンから、 著者は自分の体を実験台にして調査を始めました。 ファミレスやファストフード店などで食事をしては、 食後120分までの血糖値の変動を測定。 それらのデータを集大成してまとめたのが、 この本です。 全60種類のメニューを徹底調査し、 血糖値の上昇幅や、コストパフォーマンス、 味、満腹度などで総合的に評価して、 採点・ランク付けしています。 この本を見れば、 糖質制限中に外食でなにを選べばよいかが 一目でわかります! 【主な内容】 ・「糖質ゼロ麺」の効果のほどは ・ハンバーグは店によって血糖値の上昇幅に大差あり ・コンビニのチキンと焼き鳥、どっちがお勧め ・バンズなしのバーガーを大調査! ・牛丼チェーンの牛皿を食べ比べ ・うどん専門店で「うどん抜き」に挑戦! など 亀川寛大 かめかわ・かんだい 1997年、宮崎医科大学医学部 現・宮崎大学医学部 卒業。 同第一外科に入局。 2001年、外科学会専門医取得。 鹿児島市医師会病院、宮崎県延岡市介護老人保健施設、西階クリニック院長などを経て、2017年に熊本市のなごみクリニック院長、2018年に糖尿病再生医療研究所所長に就任。 外科医として、がん患者が増え続ける現状に疑問を持ち、予防医療を推進。 患者への糖質制限指導を始める。 自らも「ラーメン先生」としての1日1麺生活を改め、糖質制限食により15kgの減量に成功。 現在は外来診療のかたわら、全国で行う食事指導のセミナーが大人気。 Facebook「亀ドクの血糖値が上がらないお店・メニュー」や「亀ドクの一言コラム」にて日々、情報を発信中。 この著者とコミュニケーションをとっている、ピークを超えたプロカメラマンが、ご自身のフェイスブックで、糖質制限を敵視し、たんぱく質摂取もこの本の著者によればよろしくない、動物性脂質摂取に徹するのだと、持論を展開されています。 カメラマンは本業の書き込みをなさればいいのに、残念な人です。 この著者、著作には関係ない?いいえ、この本の著者のビジネスモデルについて、警告していいと思います。 世の中のウラをかくような健康へのオピニオン、それをこういった本から読み取るのと同時に、普通のオピニオンには必ず普通である理由、広く信じられている理由、があります。 偏った「信仰」のようなものに凝り固まらずに、広くアドバイスを受け入れられて、一人一人が健康を手に入れられますように、願っています。

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糖質制限中のラーメンは、丸源ラーメンに決定!!|糖質制限ダイエッター

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最近、白米など糖質の多い食品を控える「 糖質制限ダイエット」がスタンダードになってきています。 しかし普及しているがゆえに、 専門家以外の主観的な意見も散見されます。 「とりあえず糖質を制限すればいいんでしょ」と安易に実践すると、間違ったやり方による悪影響が出てしまう恐れが… そこで今回は、自らも糖質制限ダイエットで 15kgの減量に成功したという、糖質制限を指導する医師、亀川寛大先生に 糖質制限ダイエットの基本を伺ってきました! ・ 糖質制限の効果はどれくらいで現れるのか ・糖質制限ダイエットをやる際、 食事メニューのおすすめは? ・ コンビニや外食では何を食べるべき? など、初心者が迷う項目についてもお答えいただいてます。 20〜25より いえ、違います。 マウスもウサギも草食で、種子・穀物類が主食で、人間の食性とは全く異なるのです。 彼らの研究結果が そのまま雑食の人間に当てはまるかと考えると …僕はこの噂には無理があると思っています。 また、身体を糖化させる糖質を抑え、身体をつくるタンパク質をしっかりと摂りますので、糖質制限はむしろアンチエイジングにつながります。 ダイエットに成功しても、 「お肌つやつや!若返った!」という方が多いのも糖質制限の特長です。 ちなみに、コレステロールに関しては多くの医師・研究者が反対の声を上げていて、2015年には厚生労働省が「」で、決められていたコレステロールの上限値を撤廃したんですよ。 これまで言われてきた、 「玉子は1日1個まで」は嘘なんです。

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